Диарея: особенности питания, разрешенные и запрещенные продукты

Практически любое заболевание способно доставить человеку малоприятные ощущения. В особенности это правило относится к диарее, под которой понимают частые испражнения жидкой консистенции, происходящие на протяжении суток и сопровождающиеся повышенной потерей жидкости одновременно с электролитами и прочими необходимыми организму веществами. Расстройство возникает, когда попавшие в ЖКТ продукты продвигаются слишком быстро, что не дает усваиваться питательным веществам и жидкости. У пострадавших нередко возникает вопрос – что можно кушать при поносе, дабы не усугублять ситуацию. Также их волнует период после поноса – какие продукты можно употреблять в это время, а от каких лучше отказаться.

Причины развития, длительность течения патологии

В зависимости от того, как долго протекает диарея и что способствовало ее развитию, патологию разделяют:

• На заболевание острого течения, продолжительность которого может составлять от двух или трех суток до почти месяца. Подобное расстройство развивается внезапно, обычно сопутствуя отравлениям, инфекциям, стрессовым ситуациям, аллергическим реакциям и неправильно составленному меню. Помимо поноса отмечают появление тошноты, рвотных приступов, спазмов в животе, жар.
• На диарею хронической формы, которая может длиться четыре и более недели и является особо опасной, поскольку возникает на фоне обострений хронических болезней. Поносу при этом сопутствуют сильные болевые ощущения тянущего характера, появление метеоризма, общая слабость и сильное обезвоживание, из-за которого снижается масса тела, возникают проблемы с кожным и волосяным покровом в результате потери жидкости и витаминов.

Диарея может быть инфекционного характера, вызывают патологию сальмонеллез, дизентерия и прочие бактерии. Вирусный понос возникает в результате гриппа, ангины и скарлатины, краснухи и прочих вирусных патологий. Патологическая диарея развивается из-за воспалительных процессов на фоне язв и гастритов, колитов и прочих подобных заболеваний. Также понос может быть осмолярным по причине недостатка различных ферментов, медикаментозным, образовавшемся на фоне приема препаратов, токсическим, алиментарным, аллергическим и даже эмоциональным, чему способствуют нервные перенапряжения.

Особенности и правила приема пищи при диарее

[adrotate banner=»4″]Чаще всего расстройство возникает в результате пищевой интоксикации, рассмотрим, что можно кушать при отравлении и возникшей диарее в самом начале заболевания и после него. Существует основное правило, соблюдать которое необходимо при отравлении и поносе любой формы течения – первые 24 часа нельзя ничего есть, однако жидкости следует пить как можно больше, помимо воды она может включать чаи, травяные настои и отвары. Второй шаг – изменение обычного рациона, и вот тут, даже зная, какие продукты при поносе употреблять, необходимо следовать ряду правил, чтобы коррекция питания дала ожидаемые результаты:

• Из меню следует убрать все раздражители кишечника, как механические, так и химические – слишком горячие либо холодные блюда, приправы и специи, спиртосодержащие напитки, прочие агрессивные элементы.
• Чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему, необходимо питаться маленькими порциями с интервалом в три часа.
• В меню противопоказано включать продукты, ведущие к формированию бродильных процессов – бобы, квашеную капусту, любую выпечку и свежие хлебобулочные изделия.
• Следует максимально ограничить поступление в организм жиров, углеводов, постаравшись сохранить на высоком уровне приток белков. При этом голодать категорически запрещено.
• Определяя питание при поносе, исключают продукты с желчегонным эффектом.
• При диарее требуется стабильно восполнять потерянную жидкость в соотношении 250-500 мл на каждую трапезу.

Если свести все правила в одно целое, вывод следующий – правильная диета предполагает прием протертых и полутвердых блюд, исключающих любые специи, варенных либо пропущенных через пароварку.

Продукты при диарее – что разрешено

Подбор продуктов при поносе вне зависимости от его вида остается стабильным. Учитывая, что при диарее в первую очередь рекомендуют больше пить, поговорим о напитках – они должны обладать вяжущими свойствами. Это яблочное и кизиловое питье, рябиновые настои и отвары, напитки, приготовленные из груши, гранатовой кожуры, черники и черемухи. Также рекомендуют компоты, сваренные из сухофруктов, крепкие несладкие чаи. Второе основное блюдо, без которого не обходится лечебное меню при поносе – слизистые каши, поскольку такие блюда не только поставляют растительный белок, но и обволакивают желудочные и кишечные стенки, способствуя их быстрому восстановлению. Предпочтение отдают кашам из риса, гречневых и овсяных зерен. Готовить их следует на воде на протяжении примерно 40 минут, чтобы зерна полностью разварились. Кроме того, разрешенные продукты при диарее включают:

• Вторичные бульоны на нежирных мясных сортах, сваренные из них супы.
• Бульоны из овощей, исключая грибы.
• Вареное либо пропущенное через пароварку нежирное мясо и рыбу.
• Картофельное пюре, в период после поноса можно есть печеный картофель.
• Отварные вкрутую яйца и паровые омлеты.
• Несладкие сухарики и крекеры – на их употреблении рекомендуют сосредоточиться на вторые сутки после отравлений, появления поноса.
• Допускается включение в меню кисломолочных блюд, поскольку они способствуют восстановлению нарушенной микрофлоры. Особую пользу приносит прием натуральных йогуртов и нежирного творога.

Отдельным пунктом стоит рассмотреть вопрос, можно ли бананы при поносе и как часто допускается употреблять этот плод. Сразу следует отметить – в бананах содержится огромное количество калия, и именно его организм теряет при нарушении функциональности кишечника. Так что диетологи, отвечая пациентам, можно ли банан при поносе, указывают – не только можно, но и нужно! Причем включать его в меню следует ежедневно, ведь бананы при диарее – качественный источник пектина, который абсорбирует излишнюю влагу, не нанося при этом вред кишечнику. Еще один плюс банана – входящая в его состав растворимая клетчатка, которая помогает эффективному восстановлению функций органа. Инулин в банане – природный пребиотик, стабилизирующий уровень полезной микрофлоры.

Единственная предосторожность, о которой следует помнить в отношении банановой диеты – эти фрукты не показаны детям до трех лет, поскольку пищеварительная система малыша не в состоянии качественно переварить данный продукт. После диареи бананы входят в список важных и нужных продуктов меню, поскольку обогащают организм полезными веществами, потерянными в процессе течения патологии. Выбирая плоды, следует покупать немного недозрелые бананы, поскольку все указанные полезные свойства относятся исключительно к ним.

Запрещенные продукты при поносе

Список того, что запрещено кушать при развитии диареи гораздо внушительней перечня разрешенных продуктов. Что, впрочем, понятно, поскольку многие вещества способствуют развитию процессов брожения и являются желчегонными. Молоко и различные молочные изделия, если они не являются кислыми, включать в меню не следует, поскольку они запускают бродильные реакции. Что касается желчегонных продуктов, к ним относят:

• Свежие овощи, плоды фруктовых деревьев, свежевыжатые соки.
• Наваристые бульоны и супы на их основе.
• Различные животные жиры.
• Спиртосодержащие напитки и газировки.
• Грибы и бульоны на их основе.
• Какао, шоколадные десерты и кофе.
• Сдобу.
• Жирные и копченые блюда, а также соления.

Некоторые продукты вызывают усиленную перистальтику, что не показано при диарее, так что из рациона на время болезни требуется исключить различные сладости, сиропы, бобы, консервированную продукцию, пряности и специи. Усугубить течение патологии могут орехи и майонез, жирные рыбные и мясные блюда, субпродукты и макаронные изделия – от их приема также следует отказаться.

Что касается диеты после нормализации стула, соблюдать ее потребуется на протяжении минимум недели, постепенно пополняя меню обычными продуктами. В отварные каши можно будет добавить немного молока, спустя 14 суток в пищу можно включить макаронные изделия и свежие овощи. Натуральные соки лучше какое-то время разбавлять, чтобы избежать неприятностей.