Диетотерапия и принципы правильного питания при метеоризме

Проблеме метеоризма подвержены многие люди, при этом избавиться от патологии мгновенно невозможно. Данное явление само по себе не представляет особой угрозы, однако несет существенный дискомфорт. В случае, когда подобные симптомы проявляются постоянно, необходима врачебная консультация. Но даже до врачебного обследования совершенно ясно одно – чтобы избавиться от патологии либо уменьшить сопутствующие признаки, необходимо назначение диеты при метеоризме, на фоне которой рекомендуется применять все остальные методы лечения.

Причины и симптоматика

Метеоризм – состояние малоприятное, поскольку характеризуется повышенным газообразованием, которое, развиваясь в кишечнике, становится источником значительной боли. В нормальном состоянии кишечное газообразование также не редкость, однако их объем при этом не более литра. Если же наличествует патологический процесс, их количество возрастает в три или четыре раза. Причин развития подобного процесса несколько:

• Проблему может вызывать употребление молочных блюд при непереносимости лактозы.
• Причиной могут стать вызывающие метеоризм продукты, которые способствуют повышенному газообразованию – меню может содержать большое количество бобовых, свежих плодов фруктовых деревьев, капусты.
• Иногда имеет место неправильное сочетание компонентов при приготовлении пищи.
• Воспалительные патологии, протекающие в кишечнике – это могут быть энтероколиты, энтериты, СРК (речь идет о синдроме раздраженного кишечника).
• Дисбактериоз, развивающийся в кишечнике при недостаточном количестве полезных бактерий.
• Злоупотребление газированными напитками.
• Наличие вредных привычек, к которым можно отнести плохое пережевывание, общение в процессе еды, постоянное употребление жевательных резинок.
• Глистная инвазия.

И этот список воздействующих факторов далеко не полон, поскольку к брожению в кишечнике либо гнилостным процессам может привести множество причин. При регулярно возникающем метеоризме необходимо не только обращение в клинику, но и правильное питание, а также пересмотр пищевых привычек.

Что касается симптомов, которые сопутствуют метеоризму и вздутию, то они весьма характерны и включают:

• ухудшение аппетита;
• возникновение отрыжки с неприятным привкусом;
• еще один вызванный метеоризмом признак – развитие тошноты;
• колики, ощущения тяжести в животе, чувство распирания;
• расстройство стула, в частности, длительные запоры;
• диареи;
• в животе появляются шумы, газы могут либо внезапно отходить, сопровождаясь звонким звучанием, либо отмечается невозможность их выхода.

При наличии метеоризма признаки, перечисленные выше, не проявляются одновременно, обычно у взрослых при рассматриваемой патологии наблюдается от одного до нескольких симптомов.

Принципы диетотерапии при развитии патологии

Правильное питание при метеоризме не содержит большого количества запретов на употребление определенных продуктов, однако имеется ряд пищевых веществ и блюд, включение которых в меню не рекомендуется. При составлении ежедневного рациона продукты при метеоризме должны быть натуральными и совместимыми, не включать в состав пищевые добавки, не вызывать гнилостные и бродильные процессы. Существует ряд правил, которых необходимо придерживаться, чтоб избавиться от метеоризма наиболее эффективно:

• Следует исключить из рациона любой элемент, раздражающий слизистый кишечный слой.
• Все продукты следует готовить методом варки, обработки над паром, тушения либо запекания.
• Мясо и рыба берутся нежирных сортов, при приготовлении яиц их варят всмятку.
• Грамотная диета при метеоризме и вздутии живота должна включать достаточный объем жидкости, потребляемой ежедневно – не менее полутора литров воды.
• Большое значение имеет температурный режим блюд – они не должны быть излишне горячими либо холодными, оптимальная температура составляет 50°С.
• Необходимо питаться дробно – интервалы между трапезами не должны превышать двух или трех часов, объемы порции при этом следует уменьшить. Оптимальное количество приемов пищи за день составляет пять либо шесть раз.
• В процессе приема пищи жидкости употреблять запрещается, особенно если температура напитков низкая.
• Хотя бы два раза в день необходимо съедать горячее – супы, овощные блюда либо тушеное мясо.
• Необходимо отказаться от еды на ходу, фастфуда, жевательной резинки.
• Помимо диеты можно использовать сорбенты и абсорбенты.

Допустимые и запрещенные продукты

Теперь рассмотрим показанные к применению и запрещенные при рассматриваемой патологии продукты и блюда. Начнем с того, какие продукты вызывают метеоризм и какие, соответственно, нельзя включать в меню:

• Свежие овощи.
• Молоко и производные.
• Некоторые плоды, в частности бананы, груши, виноград.
• Известный продукт-провокатор, от которого следует отказаться – капуста.
• Из меню убирают изюм и орехи.
• Исключают бобы, сливки, сахарный песок.
• Из рациона следует убрать жирные, жареные блюда, соления, острые приправы.
• Требуется ограничить потребление выпечки, хлеба, газировок и напитков с содержанием спирта.

Теперь о том, что можно употреблять в пищу при развитии патологии. Список допустимых продуктов достаточно разнообразен и включает:

• Нежирные сорта рыб, не содержащее повышенного количества жиров мясо либо паштет.
• Из овощей – отварные либо запеченные морковка, бурак и тыква.
• Разнообразные крупы и супы.
• В меню включают разнообразную зелень.
• Из напитков показан чай, разведенные соки, кофе.
• Весьма полезной при метеоризме приправой является тмин.
• Рекомендуется ежедневно употреблять укропную воду, для чего заваривают большую ложку укропа или фенхеля в стакане, наполненном кипятком. Напиток следует употреблять за 60 минут до еды, разовая доза составляет две большие ложки средства.

Правильное питание при СРК

Пожалуй, отдельно стоит рассмотреть СРК в сопровождении данного явления, хотя диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом не слишком отличается от подбора продуктов, допустимых при вздутии и метеоризме, к разрешенным продуктам относят:

• Нежирные мясные сорта.
• Несладкие сухарики, хлеб из пшеницы.
• Отварные либо приготовленные на пару овощи.
• Каши из риса, гречки, овса, приготовленные на воде.
• Постные сорта рыб.
• Постный творог.
• Для снижения газообразования перед едой рекомендуют пить лечебный чай, заваренный из семян укропа.

К запрещенным продуктам относят любые бобовые, капусту, сливки и цельное молоко. Отказаться необходимо от газировок, напитков, включающих сахарозаменители. Не показано употребление свежей выпечки, ржаного либо с добавлением отрубей хлеба, сваренных вкрутую яиц, копчений и жареных продуктов. Вместе с тем, правильное питание при СРК не требует полного исключения из меню животных жиров, однако рекомендуется ограничить их прием. Продукты с повышенным содержанием белка необходимо долго и тщательно пережевывать, учитывая, что их переваривание более медленное, нежели овощей.

В конце рассмотрим примерное ежедневное меню при наличии метеоризма:

• Завтрак – отварная на воде каша из любых зерновых культур, маленькая порция творога, приправленная нежирной сметаной либо сырники. Заканчивают завтрак фруктами, которые подаются в виде пюре.
• В качестве перекуса спустя несколько часов рекомендуют бутерброд с сыром либо паштетом.
• На обед обязательна подача первого блюда – борща (количество капусты должно быть минимальным), супа с крупами на нежирном бульоне. Дополнить обед можно отварным нежирным мясом.
• Перекус может включать запеченные фрукты, из напитков – разведенный сок либо ряженка.
• Ужин предполагает подачу легких блюд, которые без труда усваиваются и не содержат большого количества калорий. Подойдет запеченный картофель, немного отварной рыбы либо мяса, пропущенного через пароварку.
• За несколько часов до отхода ко сну можно выпить стакан разведенного подогретого сока либо ряженку.