Диетотерапия и принципы правильного питания при метеоризме

Проблеме метеоризма подвержены многие люди, при этом избавиться от патологии мгновенно невозможно. Данное явление само по себе не представляет особой угрозы, однако несет существенный дискомфорт. В случае, когда подобные симптомы проявляются постоянно, необходима врачебная консультация. Но даже до врачебного обследования совершенно ясно одно – чтобы избавиться от патологии либо уменьшить сопутствующие признаки, необходимо назначение диеты при метеоризме, на фоне которой рекомендуется применять все остальные методы лечения.

Причины и симптоматика

Метеоризм – состояние малоприятное, поскольку характеризуется повышенным газообразованием, которое, развиваясь в кишечнике, становится источником значительной боли. В нормальном состоянии кишечное газообразование также не редкость, однако их объем при этом не более литра. Если же наличествует патологический процесс, их количество возрастает в три или четыре раза. Причин развития подобного процесса несколько:

• Проблему может вызывать употребление молочных блюд при непереносимости лактозы.
• Причиной могут стать вызывающие метеоризм продукты, которые способствуют повышенному газообразованию – меню может содержать большое количество бобовых, свежих плодов фруктовых деревьев, капусты.
• Иногда имеет место неправильное сочетание компонентов при приготовлении пищи.
• Воспалительные патологии, протекающие в кишечнике – это могут быть энтероколиты, энтериты, СРК (речь идет о синдроме раздраженного кишечника).
• Дисбактериоз, развивающийся в кишечнике при недостаточном количестве полезных бактерий.
• Злоупотребление газированными напитками.
• Наличие вредных привычек, к которым можно отнести плохое пережевывание, общение в процессе еды, постоянное употребление жевательных резинок.
• Глистная инвазия.

И этот список воздействующих факторов далеко не полон, поскольку к брожению в кишечнике либо гнилостным процессам может привести множество причин. При регулярно возникающем метеоризме необходимо не только обращение в клинику, но и правильное питание, а также пересмотр пищевых привычек.

Что касается симптомов, которые сопутствуют метеоризму и вздутию, то они весьма характерны и включают:

• ухудшение аппетита;
• возникновение отрыжки с неприятным привкусом;
• еще один вызванный метеоризмом признак – развитие тошноты;
• колики, ощущения тяжести в животе, чувство распирания;
• расстройство стула, в частности, длительные запоры;
• диареи;
• в животе появляются шумы, газы могут либо внезапно отходить, сопровождаясь звонким звучанием, либо отмечается невозможность их выхода.

При наличии метеоризма признаки, перечисленные выше, не проявляются одновременно, обычно у взрослых при рассматриваемой патологии наблюдается от одного до нескольких симптомов.

Принципы диетотерапии при развитии патологии

[adrotate banner=»4″]Правильное питание при метеоризме не содержит большого количества запретов на употребление определенных продуктов, однако имеется ряд пищевых веществ и блюд, включение которых в меню не рекомендуется. При составлении ежедневного рациона продукты при метеоризме должны быть натуральными и совместимыми, не включать в состав пищевые добавки, не вызывать гнилостные и бродильные процессы. Существует ряд правил, которых необходимо придерживаться, чтоб избавиться от метеоризма наиболее эффективно:

• Следует исключить из рациона любой элемент, раздражающий слизистый кишечный слой.
• Все продукты следует готовить методом варки, обработки над паром, тушения либо запекания.
• Мясо и рыба берутся нежирных сортов, при приготовлении яиц их варят всмятку.
• Грамотная диета при метеоризме и вздутии живота должна включать достаточный объем жидкости, потребляемой ежедневно – не менее полутора литров воды.
• Большое значение имеет температурный режим блюд – они не должны быть излишне горячими либо холодными, оптимальная температура составляет 50°С.
• Необходимо питаться дробно – интервалы между трапезами не должны превышать двух или трех часов, объемы порции при этом следует уменьшить. Оптимальное количество приемов пищи за день составляет пять либо шесть раз.
• В процессе приема пищи жидкости употреблять запрещается, особенно если температура напитков низкая.
• Хотя бы два раза в день необходимо съедать горячее – супы, овощные блюда либо тушеное мясо.
• Необходимо отказаться от еды на ходу, фастфуда, жевательной резинки.
• Помимо диеты можно использовать сорбенты и абсорбенты.

Допустимые и запрещенные продукты

Теперь рассмотрим показанные к применению и запрещенные при рассматриваемой патологии продукты и блюда. Начнем с того, какие продукты вызывают метеоризм и какие, соответственно, нельзя включать в меню:

• Свежие овощи.
• Молоко и производные.
• Некоторые плоды, в частности бананы, груши, виноград.
• Известный продукт-провокатор, от которого следует отказаться – капуста.
• Из меню убирают изюм и орехи.
• Исключают бобы, сливки, сахарный песок.
• Из рациона следует убрать жирные, жареные блюда, соления, острые приправы.
• Требуется ограничить потребление выпечки, хлеба, газировок и напитков с содержанием спирта.

Теперь о том, что можно употреблять в пищу при развитии патологии. Список допустимых продуктов достаточно разнообразен и включает:

• Нежирные сорта рыб, не содержащее повышенного количества жиров мясо либо паштет.
• Из овощей – отварные либо запеченные морковка, бурак и тыква.
• Разнообразные крупы и супы.
• В меню включают разнообразную зелень.
• Из напитков показан чай, разведенные соки, кофе.
• Весьма полезной при метеоризме приправой является тмин.
• Рекомендуется ежедневно употреблять укропную воду, для чего заваривают большую ложку укропа или фенхеля в стакане, наполненном кипятком. Напиток следует употреблять за 60 минут до еды, разовая доза составляет две большие ложки средства.

Правильное питание при СРК

Пожалуй, отдельно стоит рассмотреть СРК в сопровождении данного явления, хотя диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом не слишком отличается от подбора продуктов, допустимых при вздутии и метеоризме, к разрешенным продуктам относят:

• Нежирные мясные сорта.
• Несладкие сухарики, хлеб из пшеницы.
• Отварные либо приготовленные на пару овощи.
• Каши из риса, гречки, овса, приготовленные на воде.
• Постные сорта рыб.
• Постный творог.
• Для снижения газообразования перед едой рекомендуют пить лечебный чай, заваренный из семян укропа.

К запрещенным продуктам относят любые бобовые, капусту, сливки и цельное молоко. Отказаться необходимо от газировок, напитков, включающих сахарозаменители. Не показано употребление свежей выпечки, ржаного либо с добавлением отрубей хлеба, сваренных вкрутую яиц, копчений и жареных продуктов. Вместе с тем, правильное питание при СРК не требует полного исключения из меню животных жиров, однако рекомендуется ограничить их прием. Продукты с повышенным содержанием белка необходимо долго и тщательно пережевывать, учитывая, что их переваривание более медленное, нежели овощей.

В конце рассмотрим примерное ежедневное меню при наличии метеоризма:

• Завтрак – отварная на воде каша из любых зерновых культур, маленькая порция творога, приправленная нежирной сметаной либо сырники. Заканчивают завтрак фруктами, которые подаются в виде пюре.
• В качестве перекуса спустя несколько часов рекомендуют бутерброд с сыром либо паштетом.
• На обед обязательна подача первого блюда – борща (количество капусты должно быть минимальным), супа с крупами на нежирном бульоне. Дополнить обед можно отварным нежирным мясом.
• Перекус может включать запеченные фрукты, из напитков – разведенный сок либо ряженка.
• Ужин предполагает подачу легких блюд, которые без труда усваиваются и не содержат большого количества калорий. Подойдет запеченный картофель, немного отварной рыбы либо мяса, пропущенного через пароварку.
• За несколько часов до отхода ко сну можно выпить стакан разведенного подогретого сока либо ряженку.