2802
Основные принципы питания
Пациентам рекомендуется лечебный стол 9. Соблюдая рекомендации, прописанные в этой диете, можно нормализовать процессы обмена веществ, снизить выраженность признаков заболевания и предотвратить развитие очередного приступа. При этом подобранное меню обеспечивает организм больного всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и полезными веществами:
- Перед корректировкой рациона необходимо понять, на какие вещества у человека развивается аллергическая реакция. Если в продуктах они есть, то их следует исключить. В остальных случаях требуется обязательное присутствие на столе сбалансированной и полезной пищи. Ограничению подлежит только соль, поскольку натрий способен повышать чувствительность легких к внешним раздражающим факторам. Кроме того, он усиливает процессы воспаления. Отказаться следует от всех продуктов, содержащих большое количество поваренной соли (маринады, соленья, копчености).
- Питание предусматривает достаточное количество жиров, белков и сахаров. Но чаще всего аллергия может возникать на протеиновые структуры, содержащиеся в мясе, рыбе и молочных продуктах. По этой причине их рекомендуется употреблять в минимальном количестве. Животный жир лучше заменить сливочным маслом или сметаной.
- Питаться следует дробно – по 5-6 раз в день и маленькими порциями. Это позволит не только лучше усвоить необходимые вещества, но и обеспечить бесперебойную работу органов пищеварения. Не следует съедать сразу очень большие порции, особенно непосредственно перед сном.
- Продукты со щавелевой кислотой не рекомендуются, так как они способствуют выведению кальция. Желательно в этом случае не потреблять щавель, шпинат, салат. Нельзя использовать в пищу то, что возбуждающе действует на нервную систему (алкогольные напитки, чай, кофе, маринады, соленья и острые специи).
- Сладкие блюда с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов следует ограничивать только в том случае, если заболевание принимает тяжелое течение, для лечения используются кортикостероиды или у больного отмечается нарушение толерантности к глюкозе. Лучше кушать больше овощей, фруктов, пить свежие соки и компоты.
- Для улучшения дренажной функции легких следует употреблять больше жидкости. Единственное состояние, при котором это невозможно – развитие отечного синдрома из-за нарушения работы системы кровообращения. В качестве напитков лучше использовать чистую негазированную воду, а также соки, морсы, некрепкий чай и компоты.
- Полезно использовать продукты с высоким содержанием кальция и калия, особенно молочные. Они помогает снизить активность воспалительного процесса.
Что можно есть
При данном заболевании можно смело вводить в рацион:
- хлеб из муки низкого сорта, в том числе с отрубями, или выпечку для диабетиков;
- первые блюда на овощном или слабом мясном бульоне;
- отварное диетическое или запеченное в духовке мясо;
- запеченная или отваренная рыба;
- гарниры из овощей, реже каши;
- овощные салаты, заливное;
- куриные яйца с большой осторожностью;
- фрукты и ягоды без добавления сахара;
- некрепкий чай с молоком или сливками, настой целебных трав, свежевыжатые соки, вода без газа;
- жиры в виде масла сливочного или нерафинированного растительного.
Противопоказания в еде
При наличии бронхиальной астмы больному необходимо ограничивать себя в употреблении некоторых продуктов:
- жареные блюда, запеченные с корочкой;
- хлеб и изделия их муки высшего сорта, сдоба;
- все, что содержит шоколад, какао и кофе;
- кондитерская выпечка, продукция с вареньем, джемом или медом;
- не следует употреблять аллергенные продукты (клубнику, виноград, финики, инжир, малину);
- жирные бульоны;
- копчения, консервы, маринады;
- острые пряности и специи;
- сладкую газировку, алкогольные напитки.
Примерное меню для больного
Для полного понимания правильного диетического питания при бронхиальной астме, можно привести в пример приблизительное меню на один день:
- В качестве первого завтрака используется творог, приправленный сметаной, фруктами или сливочным маслом. Можно отварить кашу на молоке или в воде. Запить еду рекомендуется некрепким чаем (с молоком или сливками), отвар шиповника, свежий сок.
- На второй завтрак съесть немного фруктов или приготовить из них салат, заправить йогуртом.
- На обед приготовить первое блюдо в виде супа на овощном бульоне или борщ на нежирном мясном бульоне. На второе — рагу или пюре из овощей с небольшим кусочком нежирного мяса или рыбы (отваренных или доведенных до готовности на пару). Можно приготовить котлетки или запеканку. Запить отваром трав, чаем, компотом без сахара.
- В полдник употребить кисломолочную продукцию, желе или мусс, но без добавления сахара, фрукты в свежем виде.
- Перед сном выпить кефир низкой жирности, или простоквашу.
