Как питаться при бронхиальной астме?

Бронхиальная астма является заболеванием, причиной которого становится аллергическая реакция организма. Поэтому помимо лечения больной должен соблюдать некоторые правила приема пищи и ограничивать в своем рационе ряд продуктов. Какова же диета при бронхиальной астме, что можно и что нельзя принимать в пищу при данном заболевании?

Основные принципы питания

Пациентам, страдающим бронхиальной астмой, рекомендуется лечебный стол 9. Соблюдая рекомендации, прописанные в этой диете, можно нормализовать процессы обмена веществ, снизить выраженность признаков заболевания и предотвратить развитие очередного приступа. При этом такая диета обеспечивает организм больного всеми необходимыми для него витаминами, микроэлементами и полезными веществами:

1. Перед составлением меню необходимо понять, на какие вещества у человека развивается аллергическая реакция. Если в продуктах есть такие вещества, то их следует исключить из рациона. В остальных случаях требуется обязательное присутствие на столе сбалансированной и полезной пищи. Ограничению подлежит только соль, поскольку натрий может повышать чувствительность легких к внешним раздражающим факторам. Кроме того, соль усиливает процессы воспаления. Отказаться следует от всех продуктов, содержащих поваренную соль (маринады, соленья). Не следует излишне подсаливать пищу.
2. Питание при бронхиальной астме предусматривает достаточное количество жиров, белков и сахаров. Но чаще всего аллергия может возникать на протеиновые структуры, содержащиеся в мясе, рыбе и молочных продуктах. По этой причине их рекомендуется использовать в рационе больного бронхиальной астмой в минимальном количестве. Животный жир лучше заменить сливочным маслом или сметаной.
3. Питаться лучше всего дробно – по 5-6 раз в день и маленькими порциями. Это позволит не только лучше усвоить необходимые вещества, но и обеспечить бесперебойную работу органов пищеварения. Не следует съедать сразу очень большие порции, особенно непосредственно перед сном.
4. Продукты со щавелевой кислотой при бронхиальной астме не рекомендуются, так как они способствуют выведению кальция. Желательно в этом случае не потреблять щавель, шпинат, салат. Нельзя использовать в пищу то, что возбуждающе действует на нервную систему (алкогольные напитки, чай, кофе, маринады, соленья и острые специи).
5. Сладкие блюда с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов следует ограничивать только в том случае, если заболевание принимает тяжелое течение, используются для лечения кортикостероиды или у больного отмечается нарушение толерантности к глюкозе. Лучше вместо сладости и выпечки кушать больше овощей, фруктов и пить свежие соки и компоты.
6. Для улучшения дренажной функции легких следует пить как можно больше жидкости. Единственное состояние, при котором это невозможно – развитие отечного синдрома из-за нарушения работы органов кровообращения. В качестве напитков лучше всего использовать чистую негазированную воду, а также соки, морсы, некрепкий чай и компоты.
7. Полезно при бронхиальной астме использовать в рационе продукты с высоким содержанием кальция и калия. Особенно полезна молочная продукция, которая помогает снизить активность воспалительного процесса.

Что можно есть такому больному

При данном заболевании можно смело вводить в рацион следующие продукты:

• хлеб из муки низкого сорта, в том числе с отрубями, или выпечку для диабетиков;
• первые блюда на овощном или слабом мясном бульоне;
• отварное диетическое или запеченное в духовке мясо;
• запеченная или отваренная рыба;
• гарниры из овощей, реже каши;
• овощные салаты, заливное;
• куриные яйца с большой осторожностью;
• фрукты и ягоды без добавления сахара;
• некрепкий чай с молоком или сливками, настой целебных трав, свежевыжатые соки, вода без газа;
• жиры в виде масла сливочного или нерафинированного растительного.

Противопоказания в еде

загрузка...

При наличии бронхиальной астмы больному необходимо ограничивать себя в употреблении некоторых продуктов:

• жареные блюда, запеченные с корочкой;
• хлеб и изделия их муки высшего сорта, сдоба;
• все, что содержит шоколад, какао и кофе;
• кондитерская выпечка, продукция с вареньем, джемом или медом;
• не следует использовать возможные аллергенные продукты (клубнику, виноград, финики, инжир, малину);
• жирные бульоны;
• копчения, консервы, маринады;
• острые пряности и специи;
• сладкую газировку, алкогольные напитки.

Примерное меню для больного

Для полного понимания правильного диетического питания при бронхиальной астме, можно привести в пример приблизительное меню такого больного на один день:

1. В качестве первого завтрака используется творог, приправленный сметаной, фруктами или сливочным маслом. Или можно отварить кашу на молоке или в воде. Запить еду рекомендуется некрепким чаем (с молоком или сливками), шиповник в отваре, свежий сок.
2. На второй завтрак можно съесть немного фруктов или приготовить из них салат, заправить йогуртом.
3. На обед можно приготовить первое блюдо в виде супа на овощном бульоне, а также любой суп или борщ на нежирном мясном бульоне. На второе готовится рагу или пюре из овощей с небольшим кусочком нежирного мяса или рыбы (отваренных или доведенных до готовности на пару). Можно приготовить котлетки или запеканку. Запить отваром трав, чаем, компотом без сахара.
4. В полдник можно употребить кисломолочную продукцию, желе или мусс, но без добавления сахара, фрукты в свежем виде.
5. Перед сном полезно выпить кефир низкой жирности, или простоквашу.