Содержание:
Почему так важно соблюдать диету?
Патологию печени чаще всего вызывают следующие причины:
- прием алкоголя в неограниченных количествах;
- преобладание в пище животных жиров;
- редкие и обильные приемы пищи;
- злоупотребление консервацией, едой из фаст-фудов;
- ожирение;
- диабет;
- нарушения метаболизма.
Жировой гепатоз возникает также в результате отравлений, но гораздо чаще в основе его этиологии лежит неправильное питание и злоупотребление тяжелой, некачественной пищей. Так как на начальном этапе патологический процесс является обратимым, то следует незамедлительно начинать лечение, и пересмотреть свой рацион. Если этого не сделать, то развивается дистрофия гепатоцитов, болезнь может перейти в цирроз, фиброз или (что гораздо реже) раковую опухоль. Вот почему так важна диета при гепатозе печени.
Задача диетического питания
Лечение при жировом гепатозе с целью стабилизации состояния занимает определенное время и требует дисциплинированного соблюдения всех рекомендаций врача. Оно включает в себя устранение этиологического фактора, поддержку работы органа при помощи медикаментозных средств, пересмотр привычного рациона и использование в меню только разрешенных продуктов питания.
Соблюдение при таком заболевании, как жировой гепатоз, диеты – не только важный момент терапии, но и обязательное условие для достижения выздоровления. Печень при этом должна быть максимально разгружена и налажен нормальный липидный обмен. Только в этом случае есть возможность остановить болезнь.
Основная задача корректировки питания при жировом гепатозе печени заключается в следующем:
- максимальное снижение нагрузки на гепатоциты;
- препятствие дальнейшему прогрессированию патологического состояния перерождения тканей печени;
- стимуляция выведения желчи из пузыря и протоков для нормализации процесса пищеварения.
Рекомендации
[adrotate banner=»4″]Для больного с подобным нарушением врачи берут за основу рекомендации, которые входят в стол номер 5. Это диета с повышением содержания протеина и снижением потребления продуктов, которые насыщены холестерином. В данной диете обязательными условиями являются:
- Питаться следует регулярно. Некоторые пациенты с избыточным весом пытаются сесть на диету и начинают отказывать себе в очередном приеме пищи. И в результате, несмотря на полноценное лечение, страдает печень. Для нормализации ее функций голодание или редкий прием пищи является чрезвычайно вредным, и приводит к застойным явлениям в желчном пузыре.
- Дробный прием пищи. При жировом гепатозе печени диета предусматривает 5-6 перекусов в день, особенно у больных с ожирением. Только в этом случае появляется возможность запустить и ускорить обмен веществ, и устранить постоянное ощущение голода, что приводит к постоянному перееданию и набору избыточной массы.
- Отказ от избыточного использование в еде жира. Совсем отказываться от него не рекомендуется, но следует сократить суточную норму до 80 граммов, при этом около 40 граммов должно приходиться на растительное масло.
- Необходимо потреблять больше пищевых волокон и белка. Протеины должны составлять не менее 100 граммов в сутки. Их можно восполнять за счет нежирных сортов рыбы, диетического мяса, молока и кисломолочных продуктов, крупяных каш.
- Негативное воздействие на печень производит жареная пища. Поэтому такой вид приготовления следует забыть. Готовить нужно методом отваривания, приготовления на пару, тушения или запекания. Под запретом находятся наваристые бульоны из мяса и выпечка.
- Не рекомендуется потреблять легкоусвояемые углеводы (сахар и продукты, которые его содержат, кондитерские изделия). Если возникает желание съесть сладкое, лучше с этой целью использовать мед.
- Не стоит использовать специи и все продукты, которые усиливают секреторные процессы в желудке.
- Нужно несколько ограничить употребление соли.
- Пить необходимо минимум 1,5 литра жидкости в сутки. Лучше, если это будут отвары трав, минералка без газа или натуральные соки.
Что нельзя есть
При жировом гепатозе и других заболеваниях печени нельзя есть следующие продукты:
- свежий хлеб и сдобные булки;
- кондитерские изделия, особенно с содержанием крема;
- помидоры, лук, шпинат, чеснок и редис;
- все виды бобовых;
- копченую и жареную пищу;
- жирное мясо и рыбу;
- консервацию;
- колбасы;
- жирные бульоны с мясом или грибные;
- острые или жирные соусы и приправы;
- шоколад;
- кофе и мороженое.
Что можно использовать в пищу
Для нормального функционирования печени при жировом гепатозе диетологи рекомендуют к употреблению такие виды продуктов:
- супы на овощном отваре, молочные и супы-пюре;
- ягоды и фрукты сладких сортов;
- овощи свежие и отварные;
- вчерашний хлеб;
- каши;
- макаронные изделия (в ограниченном количестве);
- одно яйцо в день (можно в виде омлета);
- диетическое мясо и рыбу;
- кисломолочную продукцию с низким процентом жирности;
- растительное и сливочное масло;
- кисели и компоты;
- чай с добавлением молока.
Диета при данном заболевании и лечение на ранних стадиях поможет улучшить состояние больного. Длительность соблюдения ограничения в пище устанавливается только врачом. В среднем при отсутствии осложнений она может длиться от трех до шести месяцев.