Анис – полезные свойства

Анис обыкновенный получил свое название от латинского Anisum, что означает «укроп». Соцветия аниса очень похожи на зонтики укропа. Второе название растения — бедренец анисовый — распространено в основном в научной классификации. В народе анис называют голубиный анис, хлебное семя. Бадьян часто путают с бедренцом, называя это растение звездчатый анис.

Биологическая характеристика

Анис обыкновенный относится к однолетним травянистым растениям. Этот представитель семейства зонтичных вырастает до 50 см. Цветет растение в июне — июле, семена созревают в августе. Плоды обладают приятным своеобразным ароматом.

Лечебные свойства аниса нашли свое применение как в нетрадиционной медицине, так и в официальной.

Поэтому анис обыкновенный выращивают в промышленных масштабах почти во всех регионах средней полосы. Дикорастущий бедренец обитает только в Греции.

Химический состав

Анис обыкновенный в большом количестве содержит анетол. Это компонент эфирного масла с сильным запахом. Семена аниса отличаются высоким содержанием белков и жиров. В плодах растения обнаружены витамины Р и С, холин, кумарин, стигмастерин.

Анисовое масло богато анетолом, анисовой кислотой, анисальдегидом и диатенолом.

Правила сбора и хранения

Лечебные свойства присущи почти всем частям аниса. Поэтому для приготовления лекарственных препаратов собирают семена растения, стебли и корни. Трава аниса имеет максимальные целебные свойства в период цветения. Ее срывают вместе с неспелыми плодами и высушивают в тени на горизонтальной поверхности.

Зрелые семена аниса имеют землисто-серую окраску. Собирают их в сухую, ясную погоду. Лучше всего это делать утром или вечером, когда на траве есть роса. Срезанные зонтики с семенами связывают в пучки и подвешивают для высушивания. Сухие зонтики обмолачивают. Семя собирают и просеивают, устраняя соринки.

Дополнительная сушка семян проводится в проветриваемых затененных местах или в сушилке. Хранить лечебное сырье нужно в плотно закрытой таре, защищая от влаги и солнца. Плоды сохраняют свои свойства не более трех лет.

Корни растения необходимо собирать осенью, когда плоды уже собраны или осыпались. Сухие стебли нужно сразу отделить.

Хранить лечебное сырье нужно в бумажных, льняных или холщовых мешочках. В помещении для хранения должно быть достаточно сухо, прохладно и темно.

Чем полезен анис обыкновенный

• В народной медицине используется анис обыкновенный как растение, имеющее обезболивающие, антисептические, жаропонижающие, отхаркивающие и потогонные свойства. Растение нормализует секрецию органов дыхания и пищеварительной системы.
• Семена аниса входят в состав потогонных, грудных, желудочных и слабительных сборов. Полезные свойства плодов бедренца применяют в парфюмерной, пищевой и ликероводочной отраслях промышленности.
• Семена бедренца используются для лечения воспалений в желудке и кишечнике, снимают спазмы и повышают аппетит. Женщинам анис обыкновенный поможет справиться проблемами нарушения менструального цикла и болезненными менструациями. Во время беременности анис может спровоцировать маточное кровотечение. Семя растения применяется для изготовления отвара, стимулирующего лактацию.
• Анис включают в лечебные сборы при гормональных нарушениях и бесплодии. Анисовое масло стимулирует моторные функции матки, что способствует появлению беременности.
• Плоды аниса положительно влияют на органы дыхания. Отвары на основе аниса хорошо помогают при кашле, бронхите, воспалении легких, астме, одышке, трахеите и ларингите. Для разжижения мокроты и ее скорейшего вывода анис обыкновенный используют при коклюше у детей. Полезно принимать смесь из семян растения с медом при охриплостях и болях в горле.
• Семена аниса, настоянные на воде или спирте, издавна использовали для нормализации работы печени и поджелудочной железы. При заболеваниях мочевыводящей системы анис принимают в качестве мочегонного средства. Семя растения усиливает потенцию и очищает кожу.
• Несколько столетий подряд анисовая водка считалась лучшим средством для лечения простудных заболеваний. Кроме того, настойка на анисе выводит из организма яды и другие опасные вещества. В ХІХ веке анис применяли для прерывания беременности.

Анис используют для избавления от вредных домашних насекомых. Эфирное анисовое масло усиливает действие антибиотиков. Смесь масла с яичным белком хорошо помогает при ожогах.

Звездчатый анис также хорошо разжижает мокроту и помогает бороться с кашлем. Его применяют при заболеваниях горла и бронхов. Звездчатый анис используется при коликах и метеоризме. Звездчатый анис принимают в виде настоев, отваров и чая.

Народные рецепты

Знаменитая настойка на анисе, или анисовая водка, готовится так. Семена аниса нужно измельчить и залить водкой или разбавленным спиртом. На 400 граммов сырья — 3 литра жидкости. Смесь настаивается 3 дня, затем в нее добавляют еще 4 литра спирта.

Настойка из аниса

1. Для более быстрого способа необходимо взять измельченное семя аниса в количестве 400 граммов и смешать с 10 литрами водки.
2. Полученный раствор перегоняют через перегонный куб.
3. В приемник можно положить целые семена, завернутые в ткань.
4. Так пары будущей настойки, проходя через своеобразный растительный фильтр, будут насыщаться эфирными маслами.

Полученный лечебный напиток будет иметь светло-лимонный цвет и радовать насыщенным запахом и вкусом.

Чай из семян чая

Семена аниса используют для приготовления желудочного чая.

1. Для его приготовления чайную ложку растительного сырья мелко растирают и заливают кипятком (250 мл).
2. Настаивается чай 10 минут, затем в него можно добавить мед по вкусу.

Это напиток успешно борется с метеоризмом, кишечными расстройствами и коликами.

Лечебные свойства анисового чая дополняются приятным вкусом и ароматом. Чай с анисом можно пить при сильном кашле. Для маленьких детей часто делают смешанный чай. Семена аниса комбинируют с фенхелем и тмином. Напиток полезен для желудка и всего пищеварительного тракта.

Корень аниса для устранения запаха

Корень аниса используют для устранения неприятного запаха изо рта. Пожевав небольшой кусочек анисового корня, можно избавиться даже от запаха табака. Корни растения также используют в медицине для приготовления сердечных сборов.

Отвар

Плоды аниса можно применять в виде отваров. Семена в этом случае измельчать не нужно. На чайную ложку лекарственного сырья нужен стакан воды. Смесь кипятят одну минуту и настаивают в течение получаса. Отвар принимают три раза в день за 20 минут до еды. Рекомендуемая доза — 50 мл.

Для лечения простудных заболеваний используют отвар из анисовых семян с медом. Плоды заливают водой (на одну столовую ложку — стакан воды) и кипятят 15 минут. Через 20 минут отвар можно процедить и добавить по столовой ложке меда и коньяка. Принимать в слегка подогретом виде 3 раза в день по столовой ложке.

Настойка

Настойку из стеблей аниса готовят так. Измельчить растение, столовую ложку стеблей залить стаканом кипятка и настоять в течение получаса. Процеженную жидкость принимают по 50 мл 3 раза в день перед едой.

Эфирное масло из аниса

В домашних условиях эфирное масло из растения получить достаточно сложно. Для этого семя сутки вымачивают в воде, а затем водной перегонкой производят масло.

Рекомендуемые статьи по теме:

• Эфирное масло аниса

Противопоказания

Запрещено применение лечебных средств, содержащих анис обыкновенный, при хронических болезнях органов пищеварения, при язве двенадцатиперстной кишки или желудка.

Опасно применение аниса и продуктов с ним во время беременности. Его часто используют при приготовлении пищи в качестве приправы. Поэтому при беременности необходимо тщательно контролировать состав потребляемых продуктов, чтобы избежать попадания в них этого растения. Также в период беременности стоит с осторожностью пользоваться парфюмерно-косметической продукцией. В нее часто добавляют отдушки из эфирного масла аниса.

Лечение анисом и маслом из него нельзя продолжать более 7 дней. Его длительное применение или нарушение норм дозировки может вызвать аллергические реакции на коже. При высокой свертываемости крови анисовое масло нужно растворять в молоке или сливках. В сутки можно потреблять не более одной капли продукта.