Брусника, полезные свойства ягоды

Лесные ягодыЯгоды брусники знакомы даже тем, кто проживает далеко от мест ее произрастания. Наиболее распространена брусника обыкновенная. Она растет в хвойных и смешанных лесах, часто встречается вблизи торфяных болот и даже в тундре. Свойства этого многолетнего растения, которое называют еще боровикой, боровой ягодой, просто удивительны.

Брусника – одно из немногих вечнозеленых лиственных растений холодного климата, ее ягоды сохраняются в морозы и под снегом, а в сорванном виде могут долго сберегаться без консервантов.

Приятный кисловатый вкус брусники делает ее распространенным ингредиентом кулинарных изысков кухни северных стран и привел к попыткам введения этого растения в культуру еще в XVIII веке. Но, пожалуй, больше ценятся лечебные свойства брусники, благодаря которым даже в официальной медицине ее ценят очень высоко.

Свойства ягоды

Дикорастущая брусника обыкновенная – это ветвящийся низкорослый полукустарник с разветвленным корневищем из семейства вересковых. От корневища поднимаются побеги высотой около 20 см, хотя при необходимости обойти препятствие отдельные стелющиеся ветви достигают и метровой длины. Брусника имеет продолговатые кожистые листья с загнутым кончиком, которые имеют свойство поглощать избыточную влагу.

Цветы брусники представляют собой белые или розоватые кисти, расположенные на верхушке веточек. Они распускаются в конце весны, и цветение продолжается до двух недель. Ягоды брусники начинают созревать в августе, а собирать их можно даже после таяния снега.

Собранные ягодыПо старинной легенде, брусника, а также сосна и кедр, когда-то были окроплены водой бессмертия, после чего они стали вечнозелеными и обрели свойства лечить множество болезней. Ягоды брусники содержат пектин, углеводы, органические кислоты, в том числе и большое количество естественного консерванта — бензойной кислоты. Благодаря этому заготовка брусничных ягод очень проста – их просто заливают холодной водой, чтобы предотвратить высыхание.

Кроме того, брусника обыкновенная содержит целый комплекс витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, сахарозу, фруктозу и другие ценные вещества. Бруснику едят сырой, она находит широкое применение в кулинарии. Из ягод готовят напитки, варенье, различные приправы и соусы, но, разумеется, наиболее ценные лечебные свойства имеют ягоды, не подвергавшиеся кулинарной обработке.

Свежая брусника и сок из нее помогают при авитаминозе, анемии, пониженной кислотности, повышенном давлении, диабете, ишемической болезни, ревматизме, болезнях почек, подагре. Также они находят применение в качестве противогельминтного и противогнилостного средства. Считается, что сок из брусники особенно полезен кормящей маме. Кроме того, он улучшает зрение, облегчает состояние при туберкулезе легких и неврозах, быстро уменьшает жар при лихорадках.

В медицине применение листьев брусники рекомендуется, в первую очередь, при заболеваниях почек. Это связано с тем, что в листьях содержится гликозид арбутин, имеющий высокие лечебные свойства в борьбе с инфекциями мочевыводящей системы.

Кроме того, в них содержатся дубильные вещества, танины, органические кислоты, в том числе хинная, сапонины. Такой состав обеспечивает высокие диуретические свойства брусничных листьев, их способность противодействовать образованию камней в почках и желчном пузыре, регулировать уровень сахара в крови при диабете. Листья брусники при беременности уменьшают отеки, снимают невротическое состояние и улучшают состав крови. Несмотря на мочегонное действие брусничных листьев, их применение эффективно в лечении ночного недержания мочи у детей.

Как лечиться брусникой?

В народной медицине используют ягоды, листья и молодые побеги брусники. В настоящее время почти вся брусника, поступающая в продажу, выращивается на плантациях. Считается, что лечебные свойства окультуренной брусники несколько ниже, особенно это касается ее листьев. Ягоды следует собирать по мере их созревания, а заготовка листьев осуществляется до появления бутонов. Листья и ветки высушивают в проветриваемом помещении, они сохраняют свои лечебные свойства в течение трех лет.

  • Брусничная вода представляет собой полезный напиток с легкими слабительными свойствами (что отмечал еще Пушкин), при употреблении ее лучше подсластить медом. Ягоды брусники очень полезно добавлять в чай, особенно при дисбактериозе.
  • Свежий сок принимают внутрь, разбавив водой и подсластив, это питье очень помогает при болезнях с повышенной температурой и высоком кровяном давлении. Свежий сок находит применение также для смазывания и компрессов при различных кожных заболеваниях.
  • Для приготовления настойки 10 столовых ложек ягод настаивают в половине литра водки в течение месяца, затем процеживают и отжимают ягодную массу. Такую настойку принимают трижды в день – по чайной ложке при дизентерии, по 20 капель на кусочке сахара при ревматизме.
  • Наиболее широкое применение для лечения имеют сухие листья. Способов того, как заваривать листья брусники, существует немало. Часто их готовят как чай (столовая ложка на стакан кипятка) и выпивают за несколько приемов. Для более концентрированного отвара его следует уваривать на водяной бане в течение 20 мин или не менее получаса настаивать в термосе. Такой отвар обладает сильным мочегонным действием, поэтому при лечении листьями брусники необходимо употреблять продукты, богатые калием (курага, бананы и пр.). Отвар листьев (в теплом виде) хорошо принимать при простуде, артрите, повышенном давлении, мочекаменной и желчекаменной болезни.
  • Для лечения артритов, суставного ревматизма, подагры хороший эффект оказывают брусничные листья в виде настойки. Для ее изготовления стеклянную емкость заполняют сухими или свежими листьями на одну треть, затем доверху заливают водкой и настаивают две недели на солнце (по возможности). Настойку принимают внутрь (по 2 столовых ложки дважды в день) и используют для растирок и компрессов.

При беременности и лактации

Цветочки брусникиОбширные лечебные свойства брусники делают ее очень распространенным средством в домашней медицине. Противопоказаниями для приема брусники внутрь является повышенная кислотность, низкое кровяное давление и склонность к кровотечениям.

Свойства брусники устранять отеки, оказывать расслабляющее действие, успокаивать и насыщать организм полезными веществами приносят большую пользу и будущей, и кормящей маме. Лучше всего принимать ягоды брусники и сок из них, хотя медики на всех сроках беременности, особенно при диабете, рекомендуют принимать брусничный лист. Однако кормящей маме следует помнить, что усиленное выведение жидкости из организма может неблагоприятно сказаться на количестве молока, и проводить лечение брусникой после консультации с врачом.

загрузка...
загрузка...
Разделы