Брусника, полезные свойства ягоды

7534

Ягоды брусники знакомы даже тем, кто проживает далеко от мест ее произрастания. Наиболее распространена брусника обыкновенная. Она растет в хвойных и смешанных лесах, часто встречается вблизи торфяных болот и даже в тундре. Свойства этого многолетнего растения, которое называют еще боровикой или боровой ягодой, просто удивительны.

Ее  плоды сохраняются в морозы и под снегом, а в сорванном виде могут долго сберегаться без консервантов.

Приятный кисловатый вкус делает их распространенным ингредиентом кулинарных изысков кухни северных стран и привел к попыткам введения этого растения в культуру еще в XVIII веке. Но, пожалуй, больше ценятся лечебные качества растения, благодаря которым даже в официальной медицине его ценят очень высоко.

Свойства плодов

Дикорастущий обыкновенный тип боровики – это ветвящийся низкорослый полукустарник с широким корневищем из семейства вересковых. Побеги около 20 см, хотя при необходимости обойти препятствие отдельные стелющиеся ветви достигают и метровой длины. Листья продолговатые кожистые, с загнутым кончиком. Они имеют свойство поглощать избыточную влагу.

Цветы растения представляют собой белые или розоватые кисти, расположенные на верхушке веточек. Они распускаются в конце весны и цветение продолжается до двух недель. Ягоды начинают созревать в августе, а собирать их можно даже после таяния снега.

По старинной легенде, брусника, а также сосна и кедр, когда-то были окроплены водой бессмертия, после чего они стали вечнозелеными и обрели способность лечить множество болезней.

Плоды боровики содержат пектин, углеводы, органические кислоты, в том числе и большое количество естественного консерванта — бензойной кислоты. Благодаря этому их заготовка очень проста – их заливают холодной водой, чтобы предотвратить высыхание.

В них содержит целый комплекс витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, сахароза, фруктоза и другие ценные вещества. Часто используются в качестве противогельминтного и противогнилостного средства.

Бруснику едят сырой, она находит широкое применение в кулинарии. Из нее готовят напитки, варенья, различные приправы и соусы.

Сок помогает при авитаминозе, анемии, пониженной кислотности, повышенном давлении, диабете, ишемической болезни, ревматизме, болезнях почек, подагре. Считается, что он особенно полезен кормящей маме. Также он улучшает зрение, облегчает состояние при туберкулезе легких и неврозах, быстро уменьшает жар при лихорадках.

В медицине листья растения используются при заболеваниях почек. Это связано с тем, что в них содержится гликозид арбутин, имеющий высокие лечебные свойства в борьбе с инфекциями мочевыводящей системы. Дубильные вещества, танины, органические кислоты, в том числе хинная, сапонины обеспечивают высокие диуретические свойства, способность противодействовать образованию камней в почках и желчном пузыре, регулировать уровень сахара в крови.

При беременности листья уменьшают отеки, снимают невротическое состояние и улучшают состав крови. Несмотря на мочегонное действие, их применение эффективно при терапии ночного недержания мочи у детей.

Как правильно лечиться

В настоящее время почти вся брусника, поступающая в продажу, выращивается на плантациях. Считается, что лечебные свойства окультуренного растения несколько ниже, особенно это касается листьев. Плоды следует собирать по мере их созревания, а заготовка зелени, в том числе и побегов, осуществляется до появления бутонов. Сырье высушивают в проветриваемом помещении. Оно сохраняет свои целебные качества в течение трех лет.

  • Брусничная вода представляет собой полезный напиток с легким слабительным действием (что отмечал еще Пушкин), при употреблении ее лучше подсластить медом. Ягоды полезно добавлять в чай, особенно при дисбактериозе.
  • Свежий сок принимают внутрь, разбавив водой и подсластив. Он очень помогает при болезнях с повышенной температурой и высоком кровяном давлении. Напиток находит применение также для компрессов и смазывания кожи при различных дерматологических заболеваниях.
  • Для приготовления настойки 10 столовых ложек ягод настаивают в половине литра водки в течение месяца, затем массу процеживают и отжимают. Такую настойку принимают трижды в день – по чайной ложке при дизентерии, по 20 капель на кусочке сахара при ревматизме.
  • Наиболее широкое применение для лечения имеют сухие листья. Способов их заваривания немало. Часто просто готовят чай (столовая ложка на стакан кипятка) и выпивают за несколько приемов. Для более концентрированного отвара его следует уваривать на водяной бане в течение 20 мин или не менее получаса настаивать в термосе. Он обладает сильным мочегонным действием, поэтому при лечении необходимо употреблять продукты, богатые калием (курага, бананы и пр.). в теплом виде отвар хорошо принимать при простуде, артрите, повышенном давлении, мочекаменной и желчекаменной болезни.
  • При терапии артритов, суставного ревматизма, подагры полезна настойка из зелени растения: стеклянную емкость заполняют сухим или свежим сырьем на одну треть, затем доверху заливают водкой и настаивают две недели на солнце (по возможности). Готовый продукт принимают внутрь (по 2 столовых ложки дважды в день) и используют для растирок и компрессов.

При беременности и лактации

Обширные лечебные свойства брусники делают ее очень распространенным средством в домашней медицине. Противопоказаниями для приема внутрь является повышенная кислотность, низкое кровяное давление и склонность к кровотечениям.

Способность устранять отеки, оказывать расслабляющее действие, успокаивать и насыщать организм полезными веществами приносит большую пользу будущей и кормящей маме. Лучше всего принимать ягоды  и сок из них, хотя медики на всех сроках беременности, особенно при диабете, рекомендуют принимать брусничный лист. Однако при лактации следует помнить, что усиленное выведение жидкости из организма может неблагоприятно сказаться на количестве молока. Поэтому проводить лечение следует после консультации с врачом.

Adblock detector