Описание, свойства, области применения пажитника

12167

У этого растения есть несколько наименований. Его называют: пажитник сенный,  греческий, хильбэ, шамбала и др. Такое многообразие имен обусловлено широким применением пажитника у многих народов.

В Древней Греции зеленая трава использовалась как овощ. В Древней Индии ее применяли в сеансах магии, а сейчас она является одной из главных приправ в армянской, индийской кухне. Описана была шамбала еще на санскрите в древних книгах, где хранятся рецепты индийских лекарей.

Ботаническая характеристика

Пажитник входит в семейство бобовых и является однолетним растением. Невысокие стебли травы покрывают тройные черешковые листья продолговатой яйцевидной формы. Период цветения – июнь-июль. Желтые или фиолетовые бутончики едва заметны, так как находятся в пазухах на маленьких цветоножках и имеют небольшие размеры.

Плоды пажитника имеют вид бобов длиной до 20 сантиметров. Они бывают изогнутыми или прямыми, могут быть покрыты волосками. В коробочке находятся до 20 ромбических или квадратных семян. Они могут иметь светло-желтый, оливковый или коричневый цвет. Узнать об их спелости можно по матовой поверхности. В недозрелом состоянии они блестящие.

В диком виде растение встречается на глинистых участках в юго-западной и центральной части Азии, в северной части Альп, Средиземноморье. Еще в древние времена его окультурили народы Индии, Египта, Греции, Китая. Растение использовали в качестве декоративного и для дополнения рациона. Сейчас по всему миру трава выращивается на огородах, садовых участках для употребления в качестве лекарственного средства, приправы к блюдам.

Правила сбора и хранения

Хотя растение и не является слишком требовательным, выбирая место для посадки, нужно учитывать, что оно не любит кислых почв. Поэтому желательно добавить немного извести, чтобы получить хороший урожай. Пажитник не боится холода и засухи, но место должно быть защищенным от ветров и хорошо освещенным.

Посев производится в апреле-мае в бороздки глубиной полтора сантиметра. Зерна могут взойти и при температуре 10°, но лучше подождать, пока потеплеет до 20-22°. Когда на всходах появится по 2 листочка, нужно сделать прореживание, обеспечить расстояние между растениями более 7 сантиметров.

В июне появятся цветы, а бобы можно собирать в конце августа – сентябре.

Уход за растением заключается в регулярной прополке и умеренном ежедневном поливе. После завязывания плодов, количество поливов постепенно уменьшается и прекращается до сбора.

Созревают зерна, начиная снизу. Собирать их нужно, когда стручки потемнеют, не дожидаясь растрескивания. В солнечную погоду трава срезается у корня. Ее нужно повесить или разложить в проветриваемом помещении.

Когда сырье высохнет, из него нужно извлечь бобы. Свою всхожесть они сохраняют до 3-х лет. В качестве пряности и как лечебное средство пажитник можно использовать несколько лет.

Чем полезно растение

Полезные свойства семенам обеспечивает уникальный состав. Они на треть состоят из растительного белка. Рекомендуется использовать их в реабилитационный период после сложных операций, тяжелых заболеваний. Содержит шамбала и эфирные масла, флавоноиды, никотиновую кислоту, стероидные сапогенины. В зернах присутствуют аминокислоты, фосфор, железо, кальций, а также танины, что позволяет применять их для положительного воздействия на нервную систему, обмен веществ.

В народной медицине они используются как лечебные средства для повышения аппетита, лактации, при болезнях органов дыхания: туберкулезе, бронхите. Наличие слизи дает возможность включать их в рецепты, которые используются при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.

Приготовленные из порошка бобов мази имеют лечебные заживляющие, противовоспалительные свойства.

Используется пажитник и в косметологии. В частности, есть народные рецепты, предназначенные для приготовления средств для роста, укрепления волос. В гаремах семена включались в рацион их обитательниц для увеличения бюста, бедер, что на Востоке считается обязательным показателем красоты.

Великая Клеопатра использовала свойства отваров из растения, считая, что для сохранения красоты волос, кожи они не менее эффективны, чем молоко.

Обжаренные зерна являются замечательной приправой и входят в рецепты блюд из овощей и мяса, а также сыра. Они являются компонентом таких известных смесей, как кавказская «хмели-сунели», индийская «карри», болгарская «чубрица». В США экстракт пажитника добавляется в кленовый сироп, ром. Во всей Европе известность получил египетский желтый чай – «Хельба». Напиток имеет приятный ореховый привкус, может использоваться при лечении воспалений, для усиления лактации, имеет согревающие, обезболивающие свойства. Молодые листья травы можно добавлять в соусы, салаты, супы.

Народные рецепты

Растение проявляет выраженные лечебные свойства, поэтому народная медицина рекомендует применять пажитник для мужчин и женщин при следующих патологиях:

  1. Компрессы для лечения фурункулов, избавления от отеков. В кастрюлю всыпать 4 ложки порошка из семян, влить 250 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения. Процеженным отваром смочить салфетку, марлю, приложить на несколько минут. Можно протирать кожу при раздражениях.
  2. Следующий рецепт применяется при заболеваниях органов пищеварения, нарушениях половых функций у мужчин, болезненных месячных. Одну ложку порошка растения залить стаканом кипятка на два часа, процедить. Употреблять четыре раза в день до еды по 50 мл. Можно проварить бобы примерно 6-7 минут и пить как чай, добавляя сахар или мед. Улучшат вкус и свойства напитка молоко, лимон, корень имбиря. Такой чай согревает, используется для увеличения лактации.
  3. Для укрепления организма, нормализации обменных процессов. Ежедневно употреблять утром 2 чайных ложки порошка с джемом или с медом. Можно приготовить настой из ложки пажитника и стакана кипятка.
  4. При боли в горле, стоматите. Для полоскания приготовить отвар. Ложка измельченных бобов заливается стаканом горячей воды, кипятится на водяной бане четверть часа. Остудить, процедить, кипятком долить до 250 мл. Отваром полоскать рот, горло.
  5. При импотенции у мужчин, для увеличения количества сперматозоидов в семенной жидкости. Ежедневно съедать столовую ложку порошка со стаканом теплого молока.
  6. Употребление поджаренных семян рекомендуется для увеличения бюста.
  7. При их выпадении волос. Залить 2 столовых ложки измельченных зерен двумя стаканами воды. Варить на медленном огне, помешивая, пока не получится кашицеобразная смесь. Она распределяется на коже головы, прядях. Укутать полиэтиленом и полотенцем. Смыть маску с волос через четверть часа при помощи шампуня.

 Противопоказания

Нельзя применять пажитник при беременности. Препараты на основе данного растения могут спровоцировать выкидыш. Употребляя его для лактации, нужно следить за состоянием малыша, убедиться, что нет аллергической реакции.

Adblock detector