Черная смородина – эликсир жизни

Черная смородина – одна из любимых ягод наших садов. В дикорастущем виде она встречается в прохладных и умеренных зонах по всей Евразии, а история ее окультуривания насчитывает не одно столетие. В настоящее время известно несколько сотен сортов этого растения, сохранивших все лечебные свойства дикорастущего кустарника. Такими же давними являются и традиции употребления черной смородины при болезни и для укрепления здоровья.

Ботаническое описание и химический состав

Растение принадлежит к тому же семейству, что и крыжовник. Оно представляет собой кустарник, высота которого может достигать полутора метров (хотя существует и ее колоновидная садовая разновидность). Почки смородины набухают раньше, чем у большинства кустарников. У нее трехлопастные (иногда пятилопастные) листья с сильным пряным запахом, благодаря которому это растение и получило свое название (старославянское слово «смород», «смрад» когда-то не носило негативного оттенка). Цветет в мае или июне, а ягоды созревают к середине лета. Они имеют сильный приятный запах и не превышают размера 1 см. Окрас кожицы блестящий фиолетово-черный; мякоть — зеленоватая кисло-сладкая, в ней содержатся мелкие семена.

Ягоду называют королевой витаминов. В смородине содержится большая концентрация жизненно важной для человеческого организма аскорбиновой кислоты (ее суточная норма потребления содержится в 30 зернах), а также каротин, играющий важную роль в обменных процессах и стимулирующий иммунитет, рутин, укрепляющий сосуды, и другие микроэлементы.

Плоды очень богаты железом, калием, кальцием, магнием, марганцем.

Фитонциды, содержащиеся в эфирном масле, эффективны не только при простуде, но и против возбудителей дифтерита, дизентерии, золотистого стафилококка и других опасных микроорганизмов. Их особенностью является взаимодействие с антибиотиками и усиление терапевтического эффекта.

Из видео узнаете как сделать чай из листьев черной смородины:

Кроме того, масло смородины содержит такие флавоноиды, как мирицетин, кверцетин и другие, которые обладают мощными противооксидантными свойствами и оказывают укрепляющее действие на сосуды. Оно содержит в себе омега-3 и омега-6 жирные кислоты, токоферол, каротиноиды, тиамин и множество других веществ.

Применение растения

Черная смородина традиционно употребляется в пищу – в свежем виде, а также как основа для приготовления варенья, компотов, киселей, десертов, сиропа, желе и др., а также для изготовления ликеров и настоек. Свежие листья используют как пряность для солений.

Официальная медицина с ее помощью проводит комплексное лечение многих заболеваний. Сухие плоды можно приобрести в аптеках (в составе витаминных чаев), как и масло, отжатое из косточек. Его применяют внутрь для повышения иммунитета, а также используют в составе дерматологических препаратов, которыми проводят лечение гормонозависимых заболеваний кожи и ревматических воспалений, а также в косметологии. Эфиры растения, которые получают из листьев и почек, широко используется в парфюмерии, а также в лечебных препаратах.

Медицина считает черную смородину одним из наиболее эффективных средств при терапии и профилактики авитаминоза, анемии, ее рекомендуют при простуде и других острых инфекциях, для укрепления сосудов, повышения иммунитета. Имеются данные об эффективности применения ягод при радиационных поражениях.

Очень широко растение используется в народной медицине. Его употребляют как общеукрепляющее средство, при простуде, заболеваниях горла, ревматизме в острой фазе, пониженной кислотности, диарее. Рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии, диабете, как мочегонное средство и при мочекаменной болезни. Очень полезной кушать плоды при беременности и грудном вскармливании.

Польза листьев

Рецепты домашних лекарств

Лучше всего целебные свойства проявляются в свежих плодах. Суточная норма потребления составляет 30 штук (при грудном вскармливании нужно начинать от 2 ягод в день, следя за реакцией малыша).

Сок, ягоды и листья

При лечении язвенной болезни рекомендуют принимать свежеотжатый сок (по 2 рюмки трижды в день перед едой в течение двух-трех недель). Сезон потребления свежей смородины длится недолго, но ягоды полностью сохраняют свои свойства при замораживании.

Также очень эффективно использование сухих плодов; после сбора их нужно сначала подвялить в духовке или сушилке, затем в тени. Заготовка, перетертая с сахаром в равных частях, помогает при простуде и анемии.

Используют для лечения также молодые листья и побеги, которые сушат, а затем применяют для изготовления отваров.

Отвар

Для отвара из сушеных ягод берут полторы – две столовых ложки плодов на стакан кипятка, кипятят на медленном огне в течение 5 минут и настаивают час. Такой отвар принимают четыре раза в день по половине стакана перед едой. При простудных заболеваниях рекомендуется добавить мед.

Чай

Чай из листьев готовят, взяв 1 столовую ложку сухого сырья на стакан кипятка и настояв в течение часа. Напиток выпивают за день в четыре приема перед едой.

Существуют ли противопоказания?

Вкусную и полезную ягоду не стоит употреблять при повышенной кислотности и склонности к тромбообразованию, а также при аллергии на нее. Черная смородина при беременности очень полезна, но может привести к таким неприятным явлениям, как запоры, и усилить варикоз. Кормящей маме также нужно быть осмотрительной при ее употреблении.