Облепиха: свойства и применение. Рецепты приготовления масла

Колючие кустарники облепихи появились в наших местах относительно недавно, но ее ярко-желтые ягоды хорошо известны всем. Они обладают приятным вкусом, а лечебные свойства облепихи сделали ее желанной гостьей на всех садовых участках. Кроме того, облепиха является очень распространенным компонентом многих рецептов красоты.

Ботаническая характеристика

[adrotate banner=»4″]Полное название широко распространенного у нас колючего кустарника с мелкими желтыми ягодами – облепиха крушиновидная. Первоначально ареалом ее обитания была Монголия, Китай, восточные районы России, откуда это полезное растение было районировано во все зоны умеренного климата и во многих местах натурализировалось в природной среде.

Облепиха представляет собой кустарник или деревце до трех метров высотой. У нее колючие ломкие ветви, узкие серебристые листья, которые появляются позже возникновения бутонов, а осенью ее ветви плотно «облепляются» мелкими сочными оранжевыми костянками. Существует множество окультуренных сортов облепихи, в том числе и не имеющих колючек, а также с достаточно крупными плодами. На юге Китая и в горных районах Индостана произрастает еще один вид этого растения – облепиха иволистная.

Основной ценностью облепихи являются ее ягоды, хотя тибетская медицина, именующая это растение «чудо-ягодой» использует для лечебных целей все его части, включая корни.

Облепиха содержит полный комплекс омега-кислот, а также около 200 активных соединений.

• Уникальным ингредиентом, который содержит облепиха, является серотонин, который называют «гормоном счастья» за его способность регулировать протекание нервных процессов.
• Кроме того, облепиха очень богата витаминами и микроэлементами, в ней содержится до 3,5% сахара, придающего этим ягодам приятный вкус.
• В ягодах содержатся дубильные вещества, пектины, флавоноиды, каротиноиды, фитонциды и другие ценные вещества.
• Однако наибольшей ценностью обладает облепиховое масло, содержащееся в ее плодах. Масло обладает оранжево-красным цветом и представляет собой комбинацию каротиноидов, токоферолов, витамина К, стеринов, глицеридов сложных кислот и других веществ.

Свойства и применение

Трудно перечислить все лечебные воздействия, которые оказывает облепиха на человеческий организм. Она является ценнейшим средством от авитаминоза и анемии, эффективно заживляет раны, восстанавливает слизистую, имеет антисептическое действие. Используют лечебные свойства облепихи при простудах, болезнях желудочно-кишечного тракта, любых воспалительных процессах, ревматизме и подагре.

Установлено, что регулярный прием этих ягод замедляет старение, устраняет последствия стрессов, повышает иммунитет, восстанавливает сосуды и уменьшает тромбообразование.

Особую ценность для организма имеет облепиховое масло.

1. Оно обладает очень высокими бактерицидными и противовоспалительными свойствами, активно регенерирует ткани. Масло облепихи широко используется для заживления ран, различных кожных заболеваний, лечения заболеваний прямой кишки, поражений роговицы, ожогов глаз, в стоматологии и ЛОР-практике, в гинекологии (эрозии и кольпиты) и т.п.
2. Этот препарат имеет лечебные свойства и при приеме внутрь – регулирует уровень холестерина, восстанавливает ткани, в том числе и клетки печени, устраняет последствия интоксикации.
3. Отмечена эффективность облепихового масла при лечении онкозаболеваний и реабилитации против лучевых поражений.
4. Нельзя не упомянуть и о такой сфере применения этого масла, как косметология. Оно является настоящим эликсиром молодости, устраняет проблемы сухой и проблемной кожи, восстанавливает ее эластичность и гладкость. Однако поклонницам домашней косметики следует помнить, что масло облепихи является очень активным препаратом, который наносят на кожу локально в лечебных целях, а в различных косметических препаратах его используют только в разведенном виде.

Народные рецепты

Свежие ягоды облепихи имеют очень высокие лечебные свойства, и осенью их можно употреблять в пищу непосредственно, а также применять наружно. Облепиха сохраняет свои полезные свойства и после переработки. Из ее плодов готовят сок, компот, джем и т.п. Для длительного хранения ягоду обычно замораживают или перетирают с сахаром (в равных долях).

Сок при болезнях горла

Сок облепихи применяют при лечении простудных заболеваний и болезней горла (1 чайная ложка трижды в день).

Отвар из ягод и листьев от простуды

В лечебных целях употребляют отвар, приготовленный из 0,5 литра кипятка и 3 столовых ложек ягод, которые кипятят на малом огне в течение пяти минут. В день можно выпивать до трех стаканов такого чая.

Народная медицина использует также отвар из листьев облепихи, для которого столовую ложку сухого сырья заваривают стаканом кипятка и выпивают за один раз. Такой отвар имеет лечебные средства при авитаминозе, расстройстве желудка, подагре, обладает профилактическим действием при простуде.

Масло, 3 способа приготовления

Продающееся в аптеке облепиховое масло получают способом экстракции семян этого растения подсолнечным маслом. В домашних условиях сделать это достаточно сложно. Самыми распространенными способами являются такие:

• чистые сухие плоды разминают и отжимают из них сок, который помещают в темное прохладное место. Через несколько суток на поверхности сока образуется маслянистый слой, который собирают в отдельную посуду с помощью ложки или пипетки. Такое масло является наиболее ценным; его нужно хранить в холодильнике;
• плоды облепихи высушивают при температуре 60°, затем измельчают и заливают растительным маслом, подогретым до 50°, так, чтобы поверхность была слегка покрыта. Эту массу оставляют в темном месте в течение недели, ежедневно помешивая, после чего фильтруют. Чтобы получить большую концентрацию полезных веществ, полученным подогретым маслом заливают еще одну порцию измельченных плодов – всего до трех раз;
• наиболее распространенный способ состоит в том, что после выжимания сока, который ставят на хранение в прохладное место, выжимки ягод сушат и измельчают, затем заливают отжатым соком, растительным маслом и нагревают на водяной бане в течение трех часов. Полученную смесь оставляют на три дня в прохладном месте и собирают образовавшийся слой масла. Остаток смеси переливают в более узкий сосуд, через три дня собирают новую порцию масла, затем повторяют эту операцию еще раз. Для того, чтобы приготовить масло по такому рецепту, нужно 4 стакана ягод и пол-литра масла.

Противопоказания

Облепиха содержит большое количество биоактивных элементов, которые в определенных случаях могут оказать нежелательное воздействие. Не рекомендуется ее применение при заболеваниях поджелудочной железы, холецистите, острых заболеваниях печени и желчного пузыря. Не следует употреблять плоды и сок облепихи при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при мочекаменной болезни.