Содержание:

Черная смородина – чемпион по содержанию витамина C.
Больше всего эта ягода ценится за огромное количество аскорбиновой кислоты, чтобы получать необходимое количество, в сутки достаточно съедать 20 ягод. Дубильные вещества не дают разрушиться витамину C во время зимнего хранения. Пектин, эфирные масла, микроэлементы и органические кислоты поддерживают иммунитет и помогают исцелиться от болезней.
Листья тоже содержат много полезных компонентов, их можно заваривать вместо чая. В них есть фитонциды, витамины и микроэлементы: медь, сера, серебро и многие другие полезные вещества. В почках находится много эфирных масел. Их можно добавить в настойку из ягод для более пикантного вкуса.
Как сохранить витамины всю зиму
[adrotate banner=»4″]Почки смородины заготавливают весной, листья – во время сбора ягод. Берите материал с середины ветки, молодые листочки понадобятся растению для развития в следующем году. Хорошо просушите сырье в проветриваемых местах, но не на солнце.
Ягоды можно поместить в пакеты и хранить всю зиму в морозильной камере. Другой вариант – высушите плоды в духовке при температуре не выше 60°. Не забывайте время от времени переворачивать ягоды, чтобы они не подгорали.
Польза плодов и листьев черной смородины
Черная смородина снабжает организм аскорбиновой кислотой и другими витаминами в любое время года. Они поддерживают иммунитет человека, спасают во время эпидемий. Медики отмечают, что употребление ягод препятствует возникновению диабета, рака и старческого слабоумия, укрепляет сердце и сосуды, сохраняет зрение.
Листья и ягоды используются для лечения мочевыводящей и дыхательной системы, печени. Они снижают холестерин, поэтому полезны при атеросклерозе.
Противовоспалительные свойства растения применяются для лечения многих заболеваний. При рахите и диатезе у малышей настой листьев добавляют в воду для купания.
Рецепты для лечения и застолья
Настой из ягод и листьев от простуды
При простуде, ангине, кашле используйте рецепт настоя из черной смородины.
- В стакан кипятка насыпать столовую ложку ягод, укутать и настоять 2 часа.
- Процеженную жидкость пить по стакану 3 раза в день.
При подагре, ревматизме и заболеваниях почек и мочевого пузыря попробуйте рецепт из листьев. Взять 1 ст. ложку нарезанных листьев, залить стаканом кипятка, оставить на 2 часа для настаивания, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.
Паста
Паста из черной смородины заменит варенье, она полезна при авитаминозе и гипертонии. Ягоды измельчить, засыпать сахарным песком в соотношении 1:2, мешать, пока сахар не растворится.
Отвар от диабета
Для укрепления организма и профилактики осложнений диабета:
В 2 стаканах воды заварить 2 ст. ложки сухих ягод, кипятить 5 минут, настаивать 1 час, затем процедить. Выпить весь состав в течение дня за 4 приема.
Настой для укрепления волос
Взять 1,5 ст. ложки листьев на стакан кипятка, запарить в термосе. Ополаскивать голову после мытья.
Масло для увлажнения кожи лица
Взять по 4 части сока черной смородины и минеральной воды и 1 часть оливкового масла. Смесь хранится на холоде не больше 4 дней. Перед нанесением на кожу взболтайте.
Настойка
Очень вкусна и полезна настойка из черной смородины на спирту, ее можно использовать для лечения туберкулеза, диареи, анемии. В банку насыпать ягод до 3/4 объема, добавить несколько листиков черной смородины, залить спиртом и плотно закрыть. Через неделю профильтровать. Употреблять по 2 ст. ложки перед едой.
Наливка
Если предыдущий рецепт кажется слишком крепким, подойдет наливка из черной смородины, она обладает такими же лечебными свойствами.
- Раздавить 200 г свежих или замороженных ягод.
- Залить 0,75 л водки.
- Добавить 2 щепотки сахара и столовую ложку корок лимона.
- Налить смесь в бутылку и поставить в темное место.
Ее можно употреблять уже через 5 дней, но лучше подождать 3 недели.
Противопоказания
Большое количество кислоты в соке может вызвать обострение гастрита и язвы желудка. С осторожностью нужно подходить к употреблению ягод людям с заболеваниями печени. При повышенной свертываемости крови неумеренное употребление черной смородины может привести к образованию тромбов.