Черная смородина – основной источник витамина C

Полезные свойства этой ягоды трудно переоценить, рецепты лекарственных средств из черной смородины помогли выздороветь многим больным. Особенно нравится такое лечение детям, когда вместо горькой микстуры мама предлагает им выпить вкусного компота или поесть сладкой ароматной пасты. В морозную пору, когда другие заготовки с каждым днем катастрофически теряют витамин C, в черносмородинных компотах, настойках и наливках он сохраняется всю зиму.

Черная смородина – чемпион по содержанию витамина C.

Больше всего эта ягода ценится за огромное количество аскорбиновой кислоты, чтобы получать необходимое количество, в сутки достаточно съедать 20 ягод. Дубильные вещества не дают разрушиться витамину C во время зимнего хранения. Пектин, эфирные масла, микроэлементы и органические кислоты поддерживают иммунитет и помогают исцелиться от болезней.

Листья тоже содержат много полезных компонентов, их можно заваривать вместо чая. В них есть фитонциды, витамины и микроэлементы: медь, сера, серебро и многие другие полезные вещества. В почках находится много эфирных масел. Их можно добавить в настойку из ягод для более пикантного вкуса.

Как сохранить витамины всю зиму

[adrotate banner=»4″]Почки смородины заготавливают весной, листья – во время сбора ягод. Берите материал с середины ветки, молодые листочки понадобятся растению для развития в следующем году. Хорошо просушите сырье в проветриваемых местах, но не на солнце.

Ягоды можно поместить в пакеты и хранить всю зиму в морозильной камере. Другой вариант – высушите плоды в духовке при температуре не выше 60°. Не забывайте время от времени переворачивать ягоды, чтобы они не подгорали.

Польза плодов и листьев черной смородины

Черная смородина снабжает организм аскорбиновой кислотой и другими витаминами в любое время года. Они поддерживают иммунитет человека, спасают во время эпидемий. Медики отмечают, что употребление ягод препятствует возникновению диабета, рака и старческого слабоумия, укрепляет сердце и сосуды, сохраняет зрение.

Листья и ягоды используются для лечения мочевыводящей и дыхательной системы, печени. Они снижают холестерин, поэтому полезны при атеросклерозе.

Противовоспалительные свойства растения применяются для лечения многих заболеваний. При рахите и диатезе у малышей настой листьев добавляют в воду для купания.

Рецепты для лечения и застолья

Настой из ягод и листьев от простуды

При простуде, ангине, кашле используйте рецепт настоя из черной смородины.

1. В стакан кипятка насыпать столовую ложку ягод, укутать и настоять 2 часа.
2. Процеженную жидкость пить по стакану 3 раза в день.

При подагре, ревматизме и заболеваниях почек и мочевого пузыря попробуйте рецепт из листьев. Взять 1 ст. ложку нарезанных листьев, залить стаканом кипятка, оставить на 2 часа для настаивания, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.

Паста

Паста из черной смородины заменит варенье, она полезна при авитаминозе и гипертонии. Ягоды измельчить, засыпать сахарным песком в соотношении 1:2, мешать, пока сахар не растворится.

Отвар от диабета

Для укрепления организма и профилактики осложнений диабета:

В 2 стаканах воды заварить 2 ст. ложки сухих ягод, кипятить 5 минут, настаивать 1 час, затем процедить. Выпить весь состав в течение дня за 4 приема.

Настой для укрепления волос

Взять 1,5 ст. ложки листьев на стакан кипятка, запарить в термосе. Ополаскивать голову после мытья.

Масло для увлажнения кожи лица

Взять по 4 части сока черной смородины и минеральной воды и 1 часть оливкового масла. Смесь хранится на холоде не больше 4 дней. Перед нанесением на кожу взболтайте.

Настойка

Очень вкусна и полезна настойка из черной смородины на спирту, ее можно использовать для лечения туберкулеза, диареи, анемии. В банку насыпать ягод до 3/4 объема, добавить несколько листиков черной смородины, залить спиртом и плотно закрыть. Через неделю профильтровать. Употреблять по 2 ст. ложки перед едой.

Наливка

Если предыдущий рецепт кажется слишком крепким, подойдет наливка из черной смородины, она обладает такими же лечебными свойствами.

1. Раздавить 200 г свежих или замороженных ягод.
2. Залить 0,75 л водки.
3. Добавить 2 щепотки сахара и столовую ложку корок лимона.
4. Налить смесь в бутылку и поставить в темное место.

Ее можно употреблять уже через 5 дней, но лучше подождать 3 недели.

Противопоказания

Большое количество кислоты в соке может вызвать обострение гастрита и язвы желудка. С осторожностью нужно подходить к употреблению ягод людям с заболеваниями печени. При повышенной свертываемости крови неумеренное употребление черной смородины может привести к образованию тромбов.