Брусника — рецепты лекарственных средств

Брусника – вечнозеленый кустарник, относящийся к семейству вересковых. Территорией распространения ягоды можно считать Сибирь, Тундру, а также некоторые лесные массивы европейской части России.

Чай с брусникой – излюбленный напиток коренного населения Сибири. Целебные свойства ее плодов известны с давних времен. Ягоду широко использовали для лечения целого ряда заболеваний. Кроме того, она получила широкое распространение в кулинарии.

Чем привлекательна брусника?

Брусника имеет богатый витаминный и минеральный состав. Она насыщенна:

• фенольными гликозидами;
• ликопидом;
• вакцинином;
• органическими кислотами;
• сахарами;
• жирными маслами;
• каротином;
• микро и макроэлементами.

В составе ягоды: магний, кальций, железо, калий, марганец, медь, а также цинк, никель, стронций, ванадий, барий, свинец, бор, серебро и прочие элементы.

От каких заболеваний лечит?

Рецепты отваров и настоек из этой ягоды показаны при:

• гипертонии;
• воспалительных и простудных заболеваниях;
• мочекаменной болезни;
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• невралгии;
• тромбофлебите;
• ревматизме;
• атеросклерозе и проч.

Настойка из брусники – отличное средство при авитаминозе. Ее можно использовать в качестве дополнительного источника полезных организму веществ, в том числе и в восстановительный период после перенесенных заболеваний.

Отвар из листьев брусники обладает выраженным мочегонным эффектом. Его используют при отеках, повышенном артериальном давлении, нарушении функций почек и множестве иных недугов.

Применение в народной медицине и кулинарии

Брусника получила широкое распространение в народной медицине. Ее принимают в пищу, заготавливают, делают настойки и отвары из различных частей растения.

Отвар — мочегонное средства

Отвар брусники – замечательное потогонное и мочегонное средство. Его применяют при цистите, гипертонической болезни, печеночных недугах, болезнях почек, простудных заболеваниях, гастрите и т.д.

Чтобы приготовить отвар, вам понадобятся:

• листья растения – 20 г.;
• 3 стакана воды.

Сухое сырье заливают холодной водой, доводят до кипения и отваривают в течение 10-ти минут на медленном огне. Далее состав настаивают около полутора-двух часов. Данный рецепт предельно прост в приготовлении.

Отвар нужно принимать по 1 стакану, за полчаса до еды, три раза в сутки.

Настой из ягод для желудочно-кишечного тракта

Рецепт настоя будет полезен лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: колиты, гастрит и т.д.

Вам понадобится 100 грамм брусники. Ягоды нужно промыть и обдать кипятком. Затем, залить сырье стаканом холодной воды и оставить настаиваться в течение 6-ти часов. Напиток применяется 3-4 раза в день перед едой по 1/4 стакана.

Наливка от простуд

Наливка из брусники – это напиток, который можно без труда приготовить в домашних условиях. В зимнюю пору настойка брусники на водке или спирту спасет от простуд и предотвратит развитие авитаминоза, улучшит работу почек и укрепит сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, наливка – это потрясающе вкусный алкогольный напиток, который можно использовать за праздничным столом. Естественно, учитывая крепость наливки, принимать ее нужно осторожно.

Вам понадобятся:

• 1 литр брусничного сиропа, либо спелые ягоды объеме 1 кг.;
• 1 литр водки;
• 1 литр воды;
• сахар или мед.

Способ приготовления наливки на спирту:

• ягоду промыть и слегка подавить, поместить в стеклянную емкость;
• залить сырье спиртом или водкой;
• растворить в воде сахар или мед.
• долить сироп в емкость с ягодами и спиртом;
• тщательно перемешать и закрыть крышкой.
• поместить в темное прохладное место на 1,5 месяца.

Рубиново-красный витаминизированный напиток готов. Хранение брусники в таком виде может быть довольно длительным.

Брусника в сиропе

Брусника в сиропе – превосходное средство в сезон простуд.

Так же, как и наливка, этот напиток богат витаминами, микроэлементами, дубильными веществами и т.д. Рецепт приготовления брусники в сиропе довольно прост:

1. Ягоду предварительно нужно помыть и поместить в стеклянную банку.
2. Затем засыпать сахаром доверху так, чтобы он полностью покрывал ягоды. По мере необходимости можно досыпать еще сахара при появлении сока.
3. Банку плотно закрывают и оставляют на сутки.
4. Затем бруснику в сиропе можно процедить для получения насыщенного кисло-сладкого напитка, либо оставить в сиропе ягоды.
5. Необходимо простерилизовать сырье 15-20 минут и закатать в банки.

Ягода в сиропе – рецепт, который должна знать каждая хозяйка. Ведь это не просто целебное средство, но еще и волшебное лакомство. К тому же, хранение такого сиропа в закатанной банке может быть довольно длительным.

Пареная брусника

Кроме приготовления отваров и настоек на основе данной ягоды, бруснику можно еще и парить.

Для этого:

• достаточно лишь промыть необходимое количество ягод,
• выложить их в емкость,
• при желании, засыпать сахаром,
• емкость помещают в духовку на несколько часов.

Пареная брусника сохранить часть своих полезных свойств. Хранение такого блюда можно продлить, если закатать ягоду в банку и поместит в холодильник. Однако пареная ягода не должна храниться долго. Лучше употреблять ее в пищу в течении ближайших дней.

Моченая брусника

Моченую бруснику заготавливают на зиму.

Чтобы приготовить моченую бруснику, вам понадобятся:

• 1 кг. спелой ягоды;
• 300 г. сахара;
• 300 мл. воды.

Моченая ягода готовится следующим образом:

• спелые ягоды перебрать, промыть;
• поместить сырье в стеклянную банку;
• предварительно сварить сахарный сироп (вода и сахар), охладить;
• залить ягоду сиропом до верха тары;
• закатать, хранить в темном, прохладном месте.

Моченая брусника может использоваться для заправки мясных блюд, салатов, выступать в качестве элемента десертов и т.д.